since 1997. Japanese curry rice & spice TAPAS
理想のカレーとは、 野菜と果物の甘さ、旨さ
1997年に西新宿で店舗を構えた 「もうやんカレー」
厳選した 香味野菜を大量に
高品質エクストラバージンオリーブオイルのみで
じっくりと時間をかけて焙煎
無添加グルテンフリーの
漢方薬膳オリジナル熟成スパイスで
全体をまとめ上げ熟成期間を経て完成します。
もうやんカレーができるまでにかかる日数は
仕込みから完成までなんと2週間!!
まさに、
もうやんの魂のカレーである。
辻智太郎
通常の3倍もの厳選野菜を使用
もうやんのカレーは野菜がメイン
厳選した 香味野菜を
通常の3倍もの量を使用します。
(玉ねぎ、人参、セロリ、リンゴ、バナナ、トマト、ニンニク、 マンゴー)
酸化に強い良質の
オリーブオイルと米油を使用
酸化に強い良質のオリーブオイルと米油を
使用しじっくりと2日間かけ香味野菜を焙煎します。
無添加グルテンフリーの
漢方薬膳
オリジナル熟成スパイス
もうやん社長辻智太郎自らが見つけ出した
究極のオリジナル熟成スパイスを使用。
市販のカレールーとは違い
小麦粉や添加物を一切使用せず
厳選スパイスと漢方薬膳で作り上げた拘りポイント
もうやんカレーは
創業者 辻智太郎がスポーツトレーナー時代に
『身体に良い食べ物はなんだろう?』
その疑問からはじまりました。
日々研究と 人体実験を重ねた結果、
大量のいろいろ野菜のごった煮のスパイス味に
たどり着いたのが今のもうやんカレーの原型です。
体調がすこぶる良いので
2年間毎日食べ続け改良を重ねていくと
偶然カレーのような食べ物にたどり着いた為
結果的にカレーになった『偶然の産物』なのです。
1997年創業
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